報(bào)告時(shí)間：2023年10月22日（星期日）10:30-11:40
報(bào)告地點(diǎn)：食品與生物工程學(xué)院306室
報(bào) 告 人：單楊 院士
工作單位：湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院
舉辦單位：食品與生物工程學(xué)院
報(bào)告簡(jiǎn)介：
介紹國(guó)內(nèi)外飲食結(jié)構(gòu)、飲食健康狀況等內(nèi)容，探討飲食與人類健康之間的關(guān)系，闡述了合理飲食對(duì)保持健康和延長(zhǎng)壽命的重要意義。基于食物中各營(yíng)養(yǎng)成分特性及對(duì)人體生理機(jī)能的影響，通過(guò)均衡飲食、限制飲食、科學(xué)控糖控油控鹽等飲食干預(yù)方式可以降低飲食相關(guān)患慢性病風(fēng)險(xiǎn)，提高生命質(zhì)量和預(yù)期壽命。希望幫助大家合理飲食，吃出健康。
報(bào)告人簡(jiǎn)介：
單楊，食品工程專家，中國(guó)工程院院士、全國(guó)政協(xié)委員，博士生導(dǎo)師，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任。科技部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，洞庭實(shí)驗(yàn)室主任，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（長(zhǎng)沙）主任。
主要從事農(nóng)產(chǎn)品-食品加工與質(zhì)量安全研究，是國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“科研杰出人才”。以第一完成人獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、中國(guó)工程院光華工程科技獎(jiǎng)和湖南光召科技獎(jiǎng)各1項(xiàng)，湖南省科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)1項(xiàng)、技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)2項(xiàng)。主編著學(xué)術(shù)著作6部（ELSEVIER英文專著2部），以第一或通訊作者在NATURE等期刊發(fā)表論文216篇，第一發(fā)明人授權(quán)發(fā)明專利39件，與企業(yè)共同制訂出口歐美食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)認(rèn)證7項(xiàng)；培養(yǎng)博士（后）、碩士46名。
