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安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本經(jīng)驗(yàn)，就是構(gòu)建了有為政府與有效市場(chǎng)相協(xié)同的機(jī)制、文化經(jīng)濟(jì)與技術(shù)經(jīng)濟(jì)相協(xié)同的機(jī)制、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與生態(tài)化相協(xié)同的機(jī)制，這三個(gè)機(jī)制的有機(jī)整合形成了中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的現(xiàn)實(shí)路徑，對(duì)于中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)具有重要的借鑒價(jià)值。

■湖南師范大學(xué)調(diào)研組

習(xí)近平總書(shū)記指出：“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章?！边@番話(huà)寓意深刻，明確提出了文化、科技、產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路。全國(guó)“三茶統(tǒng)籌”先行縣——湖南省安化縣通過(guò)挖掘黑茶歷史文化資源，突破黑茶關(guān)鍵核心技術(shù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、供應(yīng)鏈和價(jià)值鏈的深度融合，依托利益共同體推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，創(chuàng)造了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的新范式。

一、安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典型特征

安化縣曾經(jīng)是湖南省重點(diǎn)貧困縣和鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣。安化黑茶發(fā)源于唐代，清代達(dá)到鼎盛期，1524年首創(chuàng)黑毛茶初制技藝，1940年試制黑磚茶成功，1958年開(kāi)發(fā)茯磚茶成功。20世紀(jì)90年代以前，安化黑茶主要供給西北牧區(qū)和邊疆地區(qū)；20世紀(jì)90年代末期，由于產(chǎn)品外形粗放、質(zhì)量不夠穩(wěn)定，導(dǎo)致出口受阻、市場(chǎng)萎縮，黑茶技藝瀕臨斷代。2006年，黑茶產(chǎn)業(yè)處于低谷期，茶葉專(zhuān)家劉仲華院士帶領(lǐng)的黑茶產(chǎn)業(yè)科技幫扶團(tuán)隊(duì)來(lái)到安化，在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，向湖南省政府和益陽(yáng)市政府提出《關(guān)于大力支持益陽(yáng)黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》，隨后參與了安化縣黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的制定，重點(diǎn)致力于黑茶發(fā)花技術(shù)和生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)。2007年，安化縣委出臺(tái)一號(hào)文件《關(guān)于做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》，明確提出了加快發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的總體思路和目標(biāo)任務(wù)。近20年來(lái)，安化縣委、縣政府把做大做強(qiáng)黑茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興和富民強(qiáng)縣的特色支柱產(chǎn)業(yè)，一張藍(lán)圖干到底，一任接著一任抓，創(chuàng)造了中國(guó)茶葉界的“安化奇跡”。從2006年到2024年，全縣茶園面積從8.5萬(wàn)畝拓展至36萬(wàn)畝；2025年黑茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)284億元，稅收3.1億元；各類(lèi)茶葉企業(yè)220余家，從業(yè)人員達(dá)40余萬(wàn)人，占全縣總?cè)丝诘?0%左右；該縣已連續(xù)15年入選中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣前10位，被評(píng)為全國(guó)“三茶統(tǒng)籌”先行縣。

安化縣在發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)踐中，切實(shí)遵循了習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“三茶統(tǒng)籌”的科學(xué)理念，形成了重塑文化符號(hào)、依靠科技賦能、打造產(chǎn)業(yè)生態(tài)和構(gòu)建利益共同體的典型特征，有力地推動(dòng)了鄉(xiāng)村振興和富民強(qiáng)縣。

第一，依托歷史文化資源重塑黑茶文化符號(hào)。文化與經(jīng)濟(jì)交融互動(dòng)、融合發(fā)展，文化的力量是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的助推器，重要?dú)v史事件往往沉淀為重要的文化因子，若能通過(guò)喚醒人們的歷史記憶加以激活，便可實(shí)現(xiàn)文化符號(hào)的重塑，進(jìn)而助推經(jīng)濟(jì)發(fā)展。安化黑茶歷史悠久，將“茶馬古道”“以茶易馬”“馬王堆漢墓黑茶”“左宗棠西征軍茶”等歷史故事引入公共話(huà)語(yǔ)體系，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)因素。安化縣委、縣政府深刻領(lǐng)會(huì)人文經(jīng)濟(jì)學(xué)的內(nèi)涵，通過(guò)挖掘黑茶歷史文化資源，重塑黑茶文化符號(hào)，實(shí)現(xiàn)了文化與經(jīng)濟(jì)的良性互動(dòng)。

第二，依托科技賦能提升黑茶制作和營(yíng)銷(xiāo)水平。在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，科技進(jìn)步已成為第一推動(dòng)力，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化尤其需要科技進(jìn)步作為有力支撐。安化縣委、縣政府樹(shù)立創(chuàng)新發(fā)展理念，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合。劉仲華院士帶領(lǐng)的黑茶科研團(tuán)隊(duì)和院士工作站突破了黑茶發(fā)花系列技術(shù)瓶頸，研制出黑茶加工新型裝備，降低了生產(chǎn)成本并保障了產(chǎn)品質(zhì)量；通過(guò)向消費(fèi)者科學(xué)解讀黑茶主要功能物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)了黑茶作為飲品和保健品的可信度，有效提升了黑茶營(yíng)銷(xiāo)水平。

第三，依托“四鏈協(xié)同”打造黑茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化需要構(gòu)建良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，使產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成完整的鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)和有機(jī)整體。安化縣著力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、供應(yīng)鏈和價(jià)值鏈“四鏈協(xié)同”模式，實(shí)現(xiàn)黑茶產(chǎn)業(yè)全生態(tài)深度融合；通過(guò)黑茶院士工作站與黑茶企業(yè)的緊密合作，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的無(wú)縫對(duì)接；通過(guò)“企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”相結(jié)合的訂單生產(chǎn)模式，形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的產(chǎn)業(yè)共同體；依托產(chǎn)業(yè)鏈延伸推動(dòng)價(jià)值鏈延伸，以產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)帶動(dòng)價(jià)值鏈升級(jí)。

第四，依托利益共同體帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興和富民強(qiáng)縣。黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)大量農(nóng)村勞動(dòng)力從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)部門(mén)轉(zhuǎn)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)部門(mén)，拓寬了農(nóng)民增收渠道。安化縣在黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，積極探索通過(guò)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制構(gòu)建利益共同體，進(jìn)而推動(dòng)鄉(xiāng)村振興和共同富裕。通過(guò)訂單合作方式建立穩(wěn)定的原料供應(yīng)與產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)關(guān)系，提升產(chǎn)業(yè)組織化程度；通過(guò)股份合作方式實(shí)現(xiàn)利益深度綁定，激發(fā)利益主體內(nèi)生動(dòng)力；通過(guò)統(tǒng)收統(tǒng)銷(xiāo)方式增強(qiáng)小散農(nóng)戶(hù)市場(chǎng)議價(jià)能力，提升整體經(jīng)濟(jì)效益；通過(guò)多元增收方式推動(dòng)多業(yè)態(tài)融合，促進(jìn)農(nóng)民全面致富。

安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)了鄉(xiāng)村振興和富民強(qiáng)縣，形成了“一片茶葉成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓”的綜合效應(yīng)。從安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奇跡中，可提煉出“安化經(jīng)驗(yàn)”：依托文化創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新兩個(gè)輪子，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和集聚式發(fā)展，帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)建設(shè)協(xié)同推進(jìn)。這是“三個(gè)三位一體”的新范式，構(gòu)建了“文化+科技+產(chǎn)業(yè)”“政府+公司+農(nóng)戶(hù)”“經(jīng)濟(jì)+社會(huì)+生態(tài)”的新格局，生動(dòng)體現(xiàn)了“茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)”三茶統(tǒng)一的科學(xué)理念，蘊(yùn)含著人文經(jīng)濟(jì)學(xué)、技術(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論意義和科學(xué)價(jià)值。事實(shí)證明，安化經(jīng)驗(yàn)提供了鄉(xiāng)村振興的新樣本，創(chuàng)造了中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的新范式。

二、歷史符號(hào)重塑的黑茶文化培育范式

在社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，經(jīng)濟(jì)與文化的互動(dòng)關(guān)系是人文經(jīng)濟(jì)學(xué)研究的重要課題，文化資源向發(fā)展動(dòng)能的轉(zhuǎn)化已成為縣域經(jīng)濟(jì)突圍的重要路徑。安化黑茶通過(guò)系統(tǒng)性挖掘、保護(hù)與活化，成功將深厚的文化底蘊(yùn)轉(zhuǎn)化為強(qiáng)大的品牌價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以系統(tǒng)性符號(hào)重塑實(shí)現(xiàn)了從“地域特產(chǎn)”到“文化IP”的跨越式發(fā)展，為全國(guó)提供了以歷史文化挖掘和創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

1.黑茶文化內(nèi)核的深度解碼與原初符號(hào)體系建構(gòu)。文化內(nèi)核是符號(hào)體系的“基因密碼”，安化縣通過(guò)挖掘黑茶歷史文化資源，結(jié)合新時(shí)代要求進(jìn)行創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，完成了安化黑茶符號(hào)體系的建構(gòu)。（1）歷史基因的符號(hào)化萃取：從物質(zhì)載體到精神圖騰的升維。安化黑茶的歷史譜系中，茶馬古道商貿(mào)記憶、渥堆發(fā)酵工藝智慧、邊疆民族飲用傳統(tǒng)，構(gòu)成了符號(hào)萃取的核心素材；（2）科學(xué)話(huà)語(yǔ)的符號(hào)賦能：從經(jīng)驗(yàn)認(rèn)知到技術(shù)理性的敘事轉(zhuǎn)型。劉仲華院士團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)解析黑茶“越陳越香”的微生物轉(zhuǎn)化機(jī)制，用“茶多酚轉(zhuǎn)化曲線(xiàn)”“陳化年限與口感關(guān)系”等圖表化符號(hào)解讀專(zhuān)業(yè)原理，廣受關(guān)注與認(rèn)可。

2.視覺(jué)符號(hào)系統(tǒng)的差異化建構(gòu)與傳播載體創(chuàng)新。文化內(nèi)核的符碼需通過(guò)視覺(jué)載體實(shí)現(xiàn)具象化呈現(xiàn)，安化縣通過(guò)修復(fù)歷史文化遺跡、建設(shè)黑茶博物館、制作舞臺(tái)劇和電視片、再現(xiàn)黑茶制作技藝，構(gòu)建了安化黑茶歷史文化符號(hào)的感知體系。（1）視覺(jué)識(shí)別體系的符號(hào)化設(shè)計(jì)：從物理表征到文化隱喻的轉(zhuǎn)化。視覺(jué)符號(hào)設(shè)計(jì)確立“茶褐金”為主色調(diào)：茶褐色象征茶馬古道的歷史厚重感，金色呼應(yīng)茶湯色澤與金花菌的視覺(jué)特征。（2）空間符號(hào)的場(chǎng)景化營(yíng)造：從物理場(chǎng)域到符號(hào)化體驗(yàn)的延伸。通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下融合的空間營(yíng)造，讓黑茶文化符號(hào)可感可觸，線(xiàn)下打造“黑茶時(shí)間博物館”，線(xiàn)上搭建元宇宙茶空間，構(gòu)建虛擬與現(xiàn)實(shí)交織的符號(hào)體驗(yàn)場(chǎng)。

3.傳播符號(hào)的精準(zhǔn)編碼與跨界敘事策略。通過(guò)黑茶文化的符號(hào)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)符號(hào)的集群化塑造，形成超越單個(gè)符號(hào)的集群化效應(yīng)。（1）內(nèi)容傳播的符號(hào)化生產(chǎn)：從單向輸出到參與式建構(gòu)的升級(jí)。電視片采用“歷史考證+科學(xué)實(shí)驗(yàn)+民俗記錄”的復(fù)合模式，以多維度的內(nèi)容符號(hào)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了從產(chǎn)品信息到文化價(jià)值觀(guān)的深度傳遞。（2）產(chǎn)業(yè)符號(hào)的集群化塑造：從地域特產(chǎn)到文化地標(biāo)的躍遷。通過(guò)“茶旅文體康”融合發(fā)展，打造黑茶文化符號(hào)集群，整合茶馬古道、黑茶博物館、茶鄉(xiāng)民宿等資源；推動(dòng)“安化黑茶制作技藝”申報(bào)聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將區(qū)域性產(chǎn)業(yè)符號(hào)升級(jí)為具有全球辨識(shí)度的文化地標(biāo)。

三、科技創(chuàng)新賦能黑茶產(chǎn)業(yè)的多維技術(shù)范式

安化黑茶產(chǎn)業(yè)的崛起，并非依賴(lài)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的自然演進(jìn)，而是以三大核心技術(shù)突破為支撐，構(gòu)建了科技賦能的新范式。黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心技術(shù)源于劉仲華院士帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)，他主持完成的《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項(xiàng)目，榮獲2016年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，是具有歷史里程碑意義的黑茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)志性成果。2020年建立的院士專(zhuān)家工作站，通過(guò)開(kāi)展安化黑茶系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系建設(shè)，推動(dòng)安化黑茶技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，破解創(chuàng)新難題、明確戰(zhàn)略發(fā)展方向，通過(guò)多種形式的合作，共同構(gòu)建了產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟創(chuàng)新體系。在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)踐中，如何實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的深度融合？以往人們往往只看到技術(shù)創(chuàng)新對(duì)產(chǎn)品制造和生產(chǎn)裝備的核心支撐作用，卻忽視了其在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和品牌塑造中的重要價(jià)值。黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐表明，應(yīng)從多維視角看待科學(xué)技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極作用，全方位推動(dòng)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合。

1.針對(duì)傳統(tǒng)黑茶制作憑經(jīng)驗(yàn)、靠感覺(jué)的模糊性思維困境，厘清黑茶品質(zhì)和功效的形成機(jī)理。利用微生物學(xué)和生物化學(xué)等前沿技術(shù)，明確黑茶初制與茯磚茶壓制中的優(yōu)勢(shì)微生物菌群，探明冠突散囊菌胞外酶在環(huán)境協(xié)同作用下，形成茯磚茶特有品質(zhì)和風(fēng)味的具體機(jī)制，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵核心技術(shù)突破?！吧⒉璋l(fā)花”技術(shù)突破傳統(tǒng)僅在磚茶中發(fā)花的限制，使散茶也能均勻生長(zhǎng)金花；“茯茶磚面發(fā)花”技術(shù)解決傳統(tǒng)茯磚茶僅內(nèi)部發(fā)花、磚面不能發(fā)花的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)全磚整體性均勻發(fā)花；“誘導(dǎo)調(diào)控發(fā)花技術(shù)”實(shí)現(xiàn)對(duì)茯磚茶中金花的精準(zhǔn)調(diào)控，有效提升品質(zhì)穩(wěn)定性。新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用，推動(dòng)安化涌現(xiàn)出一批優(yōu)質(zhì)黑茶企業(yè)。

2.針對(duì)傳統(tǒng)黑茶加工周期長(zhǎng)、生產(chǎn)效率低、品質(zhì)不穩(wěn)定的問(wèn)題，構(gòu)建高效清潔生產(chǎn)體系。發(fā)明以鮮葉品種搭配、黑毛茶拼配加工、黑毛茶發(fā)花遷移氟、茶菌分離去除氟相融合的茯磚茶高效安全綜合降氟技術(shù)，在降低成本的同時(shí)保障產(chǎn)品質(zhì)量；快速醇化技術(shù)實(shí)現(xiàn)黑毛茶和茯磚茶風(fēng)味物質(zhì)的快速轉(zhuǎn)化，縮短黑茶陳化周期，顯著提高生產(chǎn)效率。同時(shí)，通過(guò)研制原料精準(zhǔn)計(jì)量裝備、原料拼配和凈化裝備、汽蒸和渥堆發(fā)酵裝備、壓制定型和模具輸送裝置、發(fā)花干燥自動(dòng)控制系統(tǒng)，使黑茶加工綜合效率提高三倍以上，加工成本降低50%以上，外觀(guān)正品率達(dá)99%以上。黑茶配套工藝技術(shù)的突破，為產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展提供了有力支撐。

3.針對(duì)黑茶品種單一、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的問(wèn)題，推動(dòng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和品牌建設(shè)。院士專(zhuān)家工作站聯(lián)合茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、茶業(yè)協(xié)會(huì)，組織制定安化黑茶毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣，采用風(fēng)選、剔梗后待再加工的毛茶樣，明確每個(gè)等級(jí)的具體標(biāo)準(zhǔn)；根據(jù)不同消費(fèi)群體需求和消費(fèi)場(chǎng)景特點(diǎn)，研發(fā)出方便型、功能型、時(shí)尚型等系列新產(chǎn)品，以功能型產(chǎn)品吸引中老年消費(fèi)群體，以時(shí)尚型產(chǎn)品吸引青少年消費(fèi)群體，以方便型產(chǎn)品吸引職業(yè)消費(fèi)群體，依托多樣化產(chǎn)品推動(dòng)消費(fèi)群體快速擴(kuò)張，形成覆蓋健康養(yǎng)生、休閑娛樂(lè)、日常飲用等功能和消費(fèi)場(chǎng)景的全品類(lèi)布局。通過(guò)建立系列產(chǎn)品和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，樹(shù)立了安化黑茶良好的品牌形象。

4.針對(duì)消費(fèi)者對(duì)黑茶功能理解不透徹的問(wèn)題，提升消費(fèi)者認(rèn)知和品牌忠誠(chéng)度。在生物技術(shù)產(chǎn)品銷(xiāo)售中，消費(fèi)者更關(guān)注產(chǎn)品的功能、品質(zhì)和安全性，這就需要生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者對(duì)相關(guān)問(wèn)題作出明確、科學(xué)的解釋?zhuān)鰪?qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿和消費(fèi)欲望。劉仲華院士通過(guò)著書(shū)、錄制視頻等形式，科學(xué)解讀新產(chǎn)品的功效及形成機(jī)理、富含的各類(lèi)有益健康元素，以及這些元素改善人體健康狀態(tài)的作用，用科學(xué)原理解釋黑茶調(diào)控糖脂代謝、調(diào)理腸胃的功能，深化消費(fèi)者對(duì)黑茶品質(zhì)和功能的認(rèn)知。隨著消費(fèi)者理解和信任程度的提升，有效促進(jìn)了黑茶產(chǎn)品銷(xiāo)售和市場(chǎng)擴(kuò)張。

四、黑茶產(chǎn)業(yè)“四鏈協(xié)同”的深度融合范式

安化黑茶產(chǎn)業(yè)的崛起，是踐行大農(nóng)業(yè)觀(guān)、實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的典型范例，構(gòu)建了以產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈與創(chuàng)新鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈深度融合的協(xié)同發(fā)展范式。通過(guò)統(tǒng)籌農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)，突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)界限；通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈的深度融合，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置、效率提升和價(jià)值創(chuàng)造。黑茶產(chǎn)業(yè)鏈縱向推行“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”模式，橫向延伸至包裝、儲(chǔ)藏、物流、文化、旅游等產(chǎn)業(yè)；供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)從茶園到茶杯的全程管控，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全和效率提升；創(chuàng)新鏈賦能研發(fā)與轉(zhuǎn)化應(yīng)用，依托“產(chǎn)學(xué)研用”一體化加速技術(shù)迭代；價(jià)值鏈提升品牌溢價(jià)與附加值，通過(guò)品牌建設(shè)和產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)溢價(jià)。在此基礎(chǔ)上，通過(guò)四鏈之間的有機(jī)銜接和協(xié)同聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)深度融合發(fā)展。

1.圍繞黑茶產(chǎn)業(yè)鏈配置創(chuàng)新鏈，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合。安化黑茶產(chǎn)業(yè)構(gòu)建的“產(chǎn)學(xué)研用”一體化模式，是創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)的生動(dòng)實(shí)踐，通過(guò)院士工作站實(shí)現(xiàn)了學(xué)術(shù)前沿與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的深度對(duì)接。（1）黑茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從探索階段向成熟階段的轉(zhuǎn)型：早期各類(lèi)工藝探索逐漸收斂于標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系，通過(guò)制定完善的標(biāo)準(zhǔn)體系，構(gòu)建了從茶園到茶杯的全流程標(biāo)準(zhǔn)化體系，實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的良性循環(huán)。（2）黑茶技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展，黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新揭示了“金花”的發(fā)花機(jī)理與健康功效，攻克了茯磚茶品質(zhì)穩(wěn)定化的技術(shù)難題，顯著提升了產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率。

2.圍繞黑茶產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同優(yōu)化。供應(yīng)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，能夠降低信息不對(duì)稱(chēng)、專(zhuān)用性資產(chǎn)投資等帶來(lái)的交易成本，提升組織效率。（1）安化縣建立工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，整合5G、大數(shù)據(jù)等前沿技術(shù)，實(shí)時(shí)采集種植、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，提升供應(yīng)鏈效率，同時(shí)通過(guò)建立質(zhì)量追溯體系，為品牌溢價(jià)提供信任支撐。（2）安化黑茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新性引入供應(yīng)鏈金融模式，通過(guò)存貨質(zhì)押、應(yīng)收賬款融資等方式，緩解中小茶企資金壓力；通過(guò)“政府+銀行+企業(yè)”三方協(xié)同的金融支持模式，為茶企提供低息貸款和風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償，有效破解中小茶企融資難問(wèn)題。

3.圍繞黑茶產(chǎn)業(yè)鏈提升價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈與產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同升級(jí)。價(jià)值鏈與產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同升級(jí)，核心是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)價(jià)值從低附加值的生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，向高附加值的研發(fā)、品牌、營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)環(huán)節(jié)延伸。（1）通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)工藝升級(jí)和產(chǎn)品升級(jí)，通過(guò)品牌建設(shè)實(shí)現(xiàn)價(jià)值升級(jí)，通過(guò)茶旅融合實(shí)現(xiàn)跨產(chǎn)業(yè)升級(jí)。（2）通過(guò)“公共品牌+企業(yè)品牌”雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，推動(dòng)安化黑茶品牌價(jià)值攀升至近50億元，在消費(fèi)者心中樹(shù)立起高端、健康的價(jià)值認(rèn)知。（3）茶旅融合充分體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)融合的價(jià)值創(chuàng)造潛力，2024年，安化縣茶旅融合帶動(dòng)旅游綜合收入超百億元，這種“以茶促旅、以旅興茶”的模式，既創(chuàng)造了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，又提升了品牌價(jià)值。

五、黑茶產(chǎn)業(yè)推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的利益聯(lián)結(jié)范式

黑茶產(chǎn)業(yè)如何帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興？關(guān)鍵在于探索完善鄉(xiāng)村振興利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，真正構(gòu)建“農(nóng)戶(hù)+合作社+企業(yè)”的利益共同體，形成利益共享、共同致富的良好效應(yīng)；通過(guò)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制實(shí)現(xiàn)農(nóng)民穩(wěn)定增收，筑牢利益共享的共同體根基。

1.訂單合作的利益聯(lián)結(jié)方式。通過(guò)“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”的訂單合作模式，建立穩(wěn)定的原料供應(yīng)與產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)關(guān)系，有效降低農(nóng)戶(hù)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，提升產(chǎn)業(yè)組織化程度。龍頭企業(yè)與茶葉種植戶(hù)簽訂保底收購(gòu)協(xié)議，保障茶農(nóng)穩(wěn)定的收入預(yù)期。其利益聯(lián)結(jié)機(jī)制在于：龍頭企業(yè)通過(guò)訂單鎖定優(yōu)質(zhì)原料來(lái)源，農(nóng)戶(hù)通過(guò)訂單規(guī)避市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)；部分企業(yè)還為農(nóng)戶(hù)提供種苗、技術(shù)指導(dǎo)和農(nóng)資支持。理想華萊、白沙溪茶廠(chǎng)等企業(yè)與合作社農(nóng)戶(hù)簽訂長(zhǎng)期訂單協(xié)議，帶動(dòng)10萬(wàn)人以上通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定脫貧，茶農(nóng)人均收入從2007年的近3000元增長(zhǎng)至2025年的近2萬(wàn)元。

2.股份合作的利益聯(lián)結(jié)方式。積極探索“農(nóng)民入股、按股分紅”機(jī)制，運(yùn)作模式為：村集體或農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社以土地流轉(zhuǎn)、茶園、資金等要素入股黑茶加工企業(yè)或產(chǎn)業(yè)園區(qū)，企業(yè)按股權(quán)比例向入股方分配利潤(rùn)。其利益聯(lián)結(jié)機(jī)制在于：茶農(nóng)既能獲得勞動(dòng)收入和土地租金，又能分享加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的增值收益。黃石茶葉種植專(zhuān)業(yè)合作社承包流轉(zhuǎn)土地1500多畝，開(kāi)發(fā)茶葉基地500多畝，參與農(nóng)戶(hù)達(dá)110戶(hù)，與企業(yè)形成了收益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益共同體。

3.統(tǒng)收統(tǒng)銷(xiāo)的利益聯(lián)結(jié)方式。推行依托合作社的統(tǒng)收統(tǒng)銷(xiāo)模式，運(yùn)作方式為：由合作社牽頭，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，統(tǒng)一組織采摘、加工和包裝。其利益聯(lián)結(jié)機(jī)制在于：農(nóng)戶(hù)通過(guò)加入合作社或聯(lián)合體，享受專(zhuān)業(yè)化服務(wù)，降低生產(chǎn)成本；企業(yè)通過(guò)規(guī)?；\(yùn)營(yíng)降低成本，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。2025年，依托2000多家農(nóng)業(yè)合作社，安化縣茶葉加工量達(dá)到8.7萬(wàn)噸。這種半緊密型的契約式聯(lián)結(jié)方式，通過(guò)合作社與農(nóng)戶(hù)簽訂契約，明確雙方的利益分配關(guān)系及相應(yīng)權(quán)利義務(wù)。

4.多元增收的利益聯(lián)結(jié)方式。推動(dòng)“茶業(yè)+文旅”“茶業(yè)+康養(yǎng)”“茶業(yè)+電商”等多業(yè)態(tài)融合，構(gòu)建多元化增收渠道。打造茶馬古道、云上茶旅等重點(diǎn)景區(qū)，黑茶特色小鎮(zhèn)年接待游客量突破50萬(wàn)人次；開(kāi)發(fā)黑茶保健品、茶食品等高附加值產(chǎn)品，茶鄉(xiāng)花海生態(tài)文化體驗(yàn)園景區(qū)總投資5.42億元，2024年全年接待游客量達(dá)29.8萬(wàn)人次；建設(shè)電商公共服務(wù)中心，抖音電商直播基地進(jìn)駐商家2000余家，累計(jì)直播150余萬(wàn)場(chǎng)，進(jìn)一步拓寬了茶農(nóng)和茶企的增收路徑。

六、安化經(jīng)驗(yàn)及其現(xiàn)代價(jià)值

安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本經(jīng)驗(yàn)，是構(gòu)建了有為政府與有效市場(chǎng)相協(xié)同、文化經(jīng)濟(jì)與技術(shù)經(jīng)濟(jì)相協(xié)同、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與生態(tài)化相協(xié)同的三大機(jī)制，這三大機(jī)制的有機(jī)整合，形成了中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的現(xiàn)實(shí)路徑，對(duì)全國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)具有重要的借鑒價(jià)值。

第一，有為政府與有效市場(chǎng)相協(xié)同的機(jī)制。在安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，政府通過(guò)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和政策扶持發(fā)揮引導(dǎo)作用：一是出臺(tái)《關(guān)于做大做強(qiáng)安化黑茶產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》《安化縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，明確發(fā)展目標(biāo)、任務(wù)、思路和布局；二是整合財(cái)政扶貧等項(xiàng)目資金，支持茶園基地建設(shè)，對(duì)茶農(nóng)給予補(bǔ)貼扶持；三是加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，保護(hù)黑茶文化遺產(chǎn)，做好品牌認(rèn)證，為黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的支持和服務(wù)保障。同時(shí)，充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制在資源配置中的決定性作用，拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展：通過(guò)市場(chǎng)體系的重點(diǎn)突破和全域拓展，構(gòu)建“立足國(guó)內(nèi)、輻射沿線(xiàn)、突破歐美”的三級(jí)市場(chǎng)體系，實(shí)現(xiàn)從區(qū)域性邊銷(xiāo)茶到全球化健康消費(fèi)品的轉(zhuǎn)型；實(shí)施線(xiàn)下線(xiàn)上“雙線(xiàn)”營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，深耕線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道，強(qiáng)化品牌體驗(yàn)式銷(xiāo)售，積極拓展城市消費(fèi)場(chǎng)景；依托千年黑茶文化符號(hào)和標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力，成功入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃、中國(guó)茶葉博覽會(huì)十大公共品牌、中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌聲譽(yù)評(píng)價(jià)百?gòu)?qiáng)等。

第二，文化經(jīng)濟(jì)與技術(shù)經(jīng)濟(jì)相協(xié)同的機(jī)制。安化縣委、縣政府在黑茶文化資源挖掘和文化精神提煉方面成效顯著：提煉形成茶馬精神，彰顯堅(jiān)韌執(zhí)著、勤勞勇敢、開(kāi)放包容的品格，以及精心制作、越陳越香、誠(chéng)實(shí)守信的理念；修復(fù)歷史文化遺跡，建立黑茶博物館，制作舞臺(tái)劇和電視片，推動(dòng)黑茶精神向全國(guó)、全球傳播；建成茶馬古道、茶鄉(xiāng)花海、雪峰湖等4A級(jí)景區(qū)，向廣大游客傳播黑茶文化，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和社會(huì)主義核心價(jià)值觀(guān)。同時(shí)，充分借助科學(xué)技術(shù)的強(qiáng)大動(dòng)力，致力于黑茶技術(shù)成果的開(kāi)發(fā)和轉(zhuǎn)化，累計(jì)申請(qǐng)各類(lèi)專(zhuān)利300多項(xiàng)，其中發(fā)明專(zhuān)利40多項(xiàng)，有力支撐了黑茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效；推動(dòng)安化黑茶標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，制定黑茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)17項(xiàng)，形成從種植、加工、生產(chǎn)到?jīng)_泡的全流程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；研發(fā)多樣化黑茶產(chǎn)品，發(fā)布《安化黑茶的化學(xué)與健康密碼》大綱，為品牌宣傳和產(chǎn)品銷(xiāo)售提供科學(xué)技術(shù)支撐。

第三，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與生態(tài)化相協(xié)同的機(jī)制。安化黑茶產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的典型范例，已形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈：上游為茶農(nóng)種植供給原料，中游為企業(yè)加工制作產(chǎn)品，下游為儲(chǔ)運(yùn)和銷(xiāo)售；推動(dòng)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，全縣擁有國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)2家、省級(jí)龍頭企業(yè)9家、市級(jí)龍頭企業(yè)33家；實(shí)現(xiàn)企業(yè)集聚和產(chǎn)業(yè)集聚，黑茶特色小鎮(zhèn)聚集200多家企業(yè)和2000多家合作社，形成信息共享、技術(shù)外溢，創(chuàng)新平臺(tái)、檢測(cè)平臺(tái)、營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)共用的網(wǎng)絡(luò)體系。同時(shí)，堅(jiān)持綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展理念，對(duì)所有茶園進(jìn)行綠色生態(tài)化改造，實(shí)現(xiàn)全面綠色有機(jī)認(rèn)證；通過(guò)技術(shù)裝備改造和標(biāo)準(zhǔn)化管理體系建設(shè)，建立從茶企到茶園、茶農(nóng)的產(chǎn)品質(zhì)量信息追溯制度；打造高標(biāo)準(zhǔn)綠色有機(jī)茶園和清潔茶產(chǎn)品加工企業(yè)，形成集茶葉種植、生產(chǎn)加工、文化體驗(yàn)、旅游康養(yǎng)于一體的百里畫(huà)廊，實(shí)現(xiàn)了黑茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、可持續(xù)發(fā)展。

（調(diào)研組成員為浙江大學(xué)歐陽(yáng)峣教授，湖南師范大學(xué)曹虹劍教授、戴家武副教授、羅富政副教授、陶文娜副教授、張永濤副教授）

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