報告時間：2023年7月13日（星期四）10:00-12:00
報告地點：翡翠湖校區食生樓206會議室
報 告 人：王建龍 教授
工作單位：西北農林科技大學
舉辦單位：食品與生物工程學院
報告簡介：
膠體金免疫層析技術是當前畜產品質量安全快速檢測中應用最廣、也是商業化進程最高的技術之一。但是隨著對美好生活的不斷向往，廣大民眾對畜產食品質量安全要求與營養健康需求也日益提升，因此，常規的膠體金免疫層析技術在畜產品中主要安全危害因子的快速檢測實際應用過程中面臨來自靈敏度、選擇性、準確性和精密度等方面的諸多技術提升挑戰。基于以上現狀，本團隊圍繞畜產品中瘦肉精、抗生素以及致病微生物等三大類典型危害因子，結合食品科學、材料科學、分析化學以及信息科學四大學科的前沿技術，系統開展了畜產品中主要安全危害因子的免疫層析技術新方法研究，提出了基于配對、間接探針以及單抗體直接免疫層析的信號放大策略，創建了基于染料和雙信號輸出的免疫層析檢測新體系，極大豐富了基于免疫層析技術的畜產品安全危害因子快速檢測新方法與理論，并構建了基于多元納米探針增敏的多信號免疫層析檢測新技術，集成了基于多功能生物納米探針的畜產品安全危害因子比色分析體系，豐富了基于人工納米酶的比色催化探針設計，建立了集智能手機與云計算的納米酶傳感平臺，對畜產食品中主要安全危害因子的現場快速篩查提供了有力的技術支撐。
報告人簡介：
王建龍，教授，博士生導師，國務院政府特殊津貼獲得者，省級食品安全創新團隊負責人，省級“科學家+工程師”創新團隊首席科學家，曾任西北農林科技大學食品科學與工程學院副院長，曾入選教育部新世紀優秀人才、陜西省杰出青年基金、陜西省創新人才推進計劃中青年科技創新領軍人才等人才計劃，曾獲陜西青年科技獎、中國分析測試協會科學技術獎一等獎、陜西省高等學校科學技術獎一等獎（2項）等科研獎勵。主持國家重點研發計劃國際合作重點專項、國家自然科學基金等各類項目二十余項。以通訊作者發表高水平學術論文160余篇，其中包括子刊1篇，影響因子20分以上10余篇，10分以上50余篇，授權國家發明專利10余項。目前兼任《Trends in Food Science & Technology》、《Foods》、《食品安全質量檢測學報》、《食品研究與開發》等國內外知名期刊編委。
