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湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶(hù)端記者 周倜 通訊員 蔡頌 陽(yáng)特

集團(tuán)化、高端化、國(guó)際化的趨勢(shì)下，如何通過(guò)多途徑培養(yǎng)高水準(zhǔn)的酒店管理人才？5月16日，“校企創(chuàng)新合作與酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)論壇”在湖南師范大學(xué)舉行，共有國(guó)內(nèi)21家國(guó)際星級(jí)酒店（集團(tuán)）參與，并通過(guò)校園開(kāi)放日系列活動(dòng)，共同探索產(chǎn)教融合、人才共育的新理念、新途徑。

校企結(jié)合，讓專(zhuān)業(yè)與職場(chǎng)更“對(duì)接”

5月16日上午的湖南師范大學(xué)中和樓講堂內(nèi)，座無(wú)虛席。來(lái)自該校旅游學(xué)院的大二學(xué)生曾蘭正認(rèn)真地聽(tīng)著講座。

這天上午，她“一口氣”聽(tīng)完來(lái)自深圳君悅酒店、長(zhǎng)沙尼依格羅酒店、長(zhǎng)沙大王山假日酒店等多家國(guó)內(nèi)高端酒店（集團(tuán)）的人力資源總監(jiān)帶來(lái)的精彩講座?！暗谝淮斡羞@么多專(zhuān)業(yè)酒店管理專(zhuān)家給我們面對(duì)面分析當(dāng)前酒店管理形式、未來(lái)趨勢(shì)，機(jī)會(huì)很難得。希望以后能有機(jī)會(huì)去實(shí)地參觀(guān)、實(shí)習(xí)?！彼嬖V記者。

搭建平臺(tái)促進(jìn)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)與高校師生全面互動(dòng)，是本次“校企創(chuàng)新合作與酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)論壇”的目的。論壇上，湖南師范大學(xué)與金茂（中國(guó)）酒店投資管理有限公司簽署了“產(chǎn)教融合”校企戰(zhàn)略合作協(xié)議。未來(lái)，雙方將共建教學(xué)實(shí)踐基地和人才孵化基地，共同參與人才培養(yǎng)方案修訂，實(shí)施實(shí)習(xí)生和管培生培養(yǎng)計(jì)劃，舉辦酒店管理商業(yè)創(chuàng)意策劃大賽等。幫助更多孩子通過(guò)在酒店的實(shí)地學(xué)習(xí)，加深對(duì)專(zhuān)業(yè)的理解，更早地適應(yīng)職場(chǎng)規(guī)則與文化。

“推動(dòng)學(xué)生從理論到實(shí)踐、校園到企業(yè)、專(zhuān)業(yè)到行業(yè)的無(wú)縫對(duì)接，對(duì)于酒店管理行業(yè)至關(guān)重要?！苯鹈ㄖ袊?guó)）酒店投資管理有限公司長(zhǎng)沙梅溪湖金茂酒店管理公司總經(jīng)理蘇基華介紹，在產(chǎn)教融合、校企結(jié)合的作用下，酒店的大門(mén)未來(lái)會(huì)“越開(kāi)越大”，將創(chuàng)造最大、最優(yōu)的條件，供學(xué)生學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)甚至就業(yè)，力爭(zhēng)讓酒店的“每一個(gè)角落和崗位”，都成為學(xué)生們的“另一個(gè)課堂”。

深度互動(dòng)，讓學(xué)子樹(shù)立更多“專(zhuān)業(yè)自信”

“第一次表演小品就把大家逗樂(lè)了，還挺有成就感的！”5月16日上午，終于和其余5位搭檔把準(zhǔn)備了半個(gè)月的小品《娜娜國(guó)慶游》表演完，湖南師范大學(xué)旅游學(xué)院酒店管理專(zhuān)業(yè)大二學(xué)生于彬很興奮。

她的小品，是本次論壇設(shè)置的“優(yōu)秀學(xué)生作品展示”的內(nèi)容之一。圍繞酒店收益管理中“容量管理”“超額預(yù)訂”“市場(chǎng)控制”等知識(shí)點(diǎn)，她和同學(xué)們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下編排的《娜娜國(guó)慶游》，將笑點(diǎn)與知識(shí)點(diǎn)相結(jié)合，讓臺(tái)下不少酒店代表忍不住“點(diǎn)贊”。

“準(zhǔn)備小品的過(guò)程，就是一次學(xué)習(xí)的過(guò)程。需要我們把所學(xué)知識(shí)靈活運(yùn)用，希望以后自己還能解鎖更多新技能。”于彬告訴記者，兩年的大學(xué)學(xué)習(xí)，讓她對(duì)所學(xué)的酒店管理專(zhuān)業(yè)有了更多認(rèn)識(shí)，多次在老師的帶領(lǐng)下參觀(guān)各種酒店，未來(lái)她也勵(lì)志做好一個(gè)高水準(zhǔn)的酒店人員。

“看到她們?nèi)绱藷釔?ài)自己的專(zhuān)業(yè)，中國(guó)的酒店管理未來(lái)前景一定更好、后勁一定更足！”坐在臺(tái)下觀(guān)看于彬的小品，長(zhǎng)沙大王山假日酒店人力資源總監(jiān)沈娟感慨頗深。

從業(yè)15年來(lái)，她清醒地認(rèn)識(shí)到，在多種因素作用下，酒店管理行業(yè)總是面臨“留不住人”的問(wèn)題，大眾對(duì)于這個(gè)行業(yè)依舊帶著“有色眼鏡”。常年與學(xué)校尋求合作，學(xué)生們“臨近畢業(yè)才實(shí)習(xí)，走馬觀(guān)花學(xué)皮毛，期限一到就離開(kāi)”更是常態(tài)。

多年來(lái)，沈娟一直在探索如何真正將校園酒店融合在一起育人，此次前來(lái)，于她而言既是參與，更是取經(jīng)?！白寣W(xué)生能在進(jìn)入大學(xué)的階段起，就能在多種活動(dòng)中加深對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)全方位深層次的了解，從而提升認(rèn)同感、自信感，這或許能幫助中國(guó)酒店行業(yè)積蓄更多更強(qiáng)的后浪力量?！彼f(shuō)。

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